Receita do Programa Vida melhor

Essa receita passou no programa Vida Melhor no dia 10/09, e foi muito solicitada pelos telespectadores.

Casulos de Ricota com Abacaxí desidratado

Ingredientes

03 xícaras de chá de Ricota fresca esfarelada

01 xícara de chá de Cream Cheese

01 xícara de chá de Abacaxí desidratado (picado bem fino)

01 colher de sopa de Azeite Extra Virgem

01 pitada de Sal Marinho

01 pitada de Pimenta do Reino (moída na hora)

01 xícara de Hortelã fresca (picada na hora, bem fino)

Preparo

Passe a ricota em uma peneira fina, pressionando com a mão para que se desconstrua todos os grumos da ricota.

Após junte a ricota com o cream cheese regue com o azeite e tempere com o sal e uma parte do abacaxi picado por último acrescente hortelã picado e misture bem.

Em uma vasilha aberta espalhe a outra metade do abacaxi picado e reserve.

Com as mãos faça pequenos casulos comprimindo-os levemente para incorporar todos os ingredientes.

Coloque os casulos sobre a outra parte do abacaxi espalhado na travessa e faça movimentos com a travessa de modo que o abacaxi fixe nos casulos.

Espete um palito e conserve-os na geladeira até o momento de servir.

Sirva acompanhado de bebidas geladas e gasosas como Champanhe e Prosseco

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